Ten pyszny przepis jest łatwy i szybki do wykonania. Zacznij od wymieszania wszystkich składników. Ciasto będzie grudkowate, więc nie przejmuj się, jeśli nie wymiesza się idealnie. Rozgrzej nieprzywierającą lub żeliwną patelnię na średnim ogniu. Możesz również użyć małej miski. Wymieszaj z puree bananowym i ubijaj razem aż do uzyskania gładkiej masy. Wlej 1/4 szklanki ciasta na patelnię i gotuj przez około 2 minuty, odwracając je, gdy pojawią się bąbelki. Powtórz czynność z większą ilością ciasta. Gotuj każdy naleśnik przez kolejną minutę lub tak.
Jeśli robisz te bananowe naleśniki z wyprzedzeniem, możesz je przechowywać w lodówce przez kilka dni. Jeśli nie zamierzasz ich użyć w tym czasie, możesz je również zamrozić na okres do 3 miesięcy. Jeśli nie chcesz jeść ich od razu, przetrwają dobrze w torbie zamrażarki z zamknięciem typu zip-top. Alternatywnie, możesz je odgrzać w mikrofalówce lub tosterze.
Potrzebujesz gorącej patelni i trochę masła. Gotuj naleśniki na średnim ogniu przez minutę przed odwróceniem. Upewnij się, że nie są one nadmiernie rozgotowane. Nie używaj starego lub przeterminowanego proszku do pieczenia, ponieważ sprawi, że naleśniki będą płaskie. Kup również mąkę w pojemniku zbiorczym, a nie w małym słoiku. Jeśli jesteś na diecie lub diecie paleo, możesz pominąć mąkę.
Ciasto powinno być gęste i puszyste. Dodaj posiekane orzechy włoskie lub migdały dla chrupiącej tekstury. Dodaj syrop klonowy lub miód, jeśli wolisz. Aby uzyskać zdrowszą wersję, spróbuj użyć oleju kokosowego zamiast masła. Aby naleśniki były jeszcze bardziej gładkie, użyj blendera. Banan i jajko zapewniają wystarczającą ilość wilgoci, aby uzyskać gęste, lepkie ciasto. Jeśli nie masz blendera, możesz dodać do naleśników garść posiekanych orzechów włoskich lub tostów.
Gdy jesteś gotowy do gotowania naleśników, wylej około dwóch łyżek ciasta na patelnię. Odczekaj pięć do dziesięciu minut, aby naleśnik odpoczął przed odwróceniem. Dzięki temu gluten w cieście rozluźni się i sprawi, że naleśniki będą bardziej miękkie. Naleśniki nie są przeznaczone do smażenia, więc nie smaruj ich nadmiernie. Używaj mało lub wcale masła, aby ich nie przypalić.
Zwykle naleśniki bananowe powinny być przerzucane, gdy zaczną się tworzyć pęcherzyki powietrza. Możesz również dodać więcej składników, aby naleśniki były bardziej puszyste. Proszek do pieczenia i miód dodają odrobinę słodyczy do ciasta. Pamiętaj, aby ostrożnie przerzucać naleśniki, ponieważ banany są bardziej płynne niż zwykle. Ciasto jest delikatne i może pęknąć, gdy próbujesz nabierać i przerzucać je na kuchence.
Jeśli nie lubisz bananów, możesz dodać odrobinę syropu klonowego, aby twoje naleśniki były przepyszne. Dla dodatkowego rozciągnięcia, możesz nawet dodać orzechy lub pekany do swoich bananowych naleśników. Chociaż naleśniki bananowe często smakują same, można je również podawać z bitą śmietaną lub owocami. Możesz nawet zamrozić resztki bananów na inny raz.
Podobne tematy
