Artykuł poniżej jest wynikiem inspirującej współpracy z dlaczego.media.pl
Nadanie bokom tortu gładkiego wyglądu wymaga praktyki. Musisz użyć szpatułki do rozprowadzania lukru na torcie. Musisz także umieć uzyskać prostą krawędź dla wierzchu tortu. Możesz użyć skrobaczki do ławek zanurzonej w gorącej wodzie, aby pomóc Ci wyrównać tort.
Jeśli masz wagę kuchenną, łatwiej będzie Ci odważyć suche składniki. Możesz również użyć dużego worka do pipetowania z dużą okrągłą otwartą końcówką, aby rozprowadzić lukier na torcie. Powinieneś zostawić koronę z kremu maślanego wokół górnej krawędzi tortu.
Jeśli chcesz, aby boki Twojego tortu były gładsze, możesz użyć ręcznika papierowego, aby wypełnić niektóre luki. Należy jednak uważać, aby nie zeskrobać zbyt wiele. W przeciwnym razie, możesz skończyć z okruchami w lukrze. Należy również używać lekkiej ręki podczas skrobania. Jeśli nie jesteś zadowolony z rezultatów, możesz użyć gładkiej pomady, aby wygładzić lukier.
Możesz również użyć słomki do picia, aby utrzymać warstwy ciasta na miejscu. W połowie pieczenia może być konieczna korekta warstw, aby upewnić się, że są równe. Jeśli stwierdzisz, że jest to konieczne, możesz umieścić ciasto w lodówce na piętnaście do trzydziestu minut. Następnie włóż ciasto z powrotem do piekarnika, aby się upiekło.
Po zakończeniu lukrowania boków tortu, powinieneś umieścić go na desce do pieczenia. Możesz również przykryć deskę kawałkiem papieru woskowego. Pomoże to wyłapać wszelkie okruchy, a także pozwoli utrzymać talerz z tortem w czystości. Papier woskowy powinien pozostać na desce do czasu, gdy będziesz gotowa do dekoracji spodu tortu.
Gdy tort jest już całkowicie oblodzony, możesz zacząć go dekorować. Zacznij od wypełnienia szczelin i obejścia tortu. Możesz użyć posypek lub innych dekoracji. Możesz zacząć od mniejszych porcji lukru, aby zorientować się ile go potrzebujesz. Jeśli okaże się, że nie masz wystarczająco dużo, możesz dodać więcej.
Jeśli używasz ręcznika papierowego do wypełnienia otworów, powinieneś uważać, aby przetrzeć boki tortu okrężnymi ruchami. Będziesz również chciał wytrzeć krawędź po każdym pociągnięciu. Możesz również użyć skośnej szpatułki, aby usunąć nadmiar lukru. Powinieneś pozwolić, aby lukier stał przez piętnaście do dwudziestu minut, zanim go pokroisz.
Na koniec możesz użyć szpatułki, aby podnieść ciasto na wyższą pozycję. Możesz również użyć ząbkowanego noża, aby pomóc wyrównać ciasto. Pozwoli to uniknąć krojenia krawędzi ciasta. Po podniesieniu tortu na wyższą pozycję, możesz pokroić lukier.
Może się okazać, że będziesz musiał użyć więcej lukru niż początkowo myślałeś, aby boki Twojego tortu wyglądały gładko. W niektórych przypadkach możesz być zmuszony do zrobienia kilku szczelin w torcie. Można to zrobić robiąc nacięcia co jeden do dwóch centymetrów. Dzięki temu lukier będzie wystarczająco gęsty, aby pokryć krawędzie tortu.
Podobne tematy
