Jeśli jesteś zainteresowany nauką robienia bazyliowego pesto, to trafiłeś we właściwe miejsce. Ten łatwy przepis na pesto zawiera świeże liście bazylii, czosnek, oliwę z oliwek, parmezan i orzeszki piniowe. Możesz go używać na kanapkach, makaronach, pizzy lub w sosie Alfredo czy zupach. Upewnij się, że używasz jasnozielonych liści bazylii. To pesto jest nie tylko pyszne, ale i zdrowe!
Bazylia, czosnek, orzeszki piniowe, oliwa z oliwek extra virgin i parmezan to tradycyjne składniki. Sok z cytryny lub skórka z cytryny nie są tradycyjnie dodawane do pesto, ponieważ nienaturalnie przyciemnią sos. Jeśli chcesz, możesz dodać je do swojego pesto. Można go przechowywać przez tydzień lub dłużej w szczelnym pojemniku. Po zrobieniu, możesz użyć pesto natychmiast lub przechowywać je w lodówce do tygodnia.
Aby przechowywać pesto, zrób partię na raz. Pesto dobrze się zamraża. Aby przechowywać go do późniejszego użytku, rozdziel go na przegródki w tacce do kostek lodu. Przenieś je do szczelnego pojemnika lub torby przystosowanej do zamrażania. Możesz użyć resztek pesto w zupach, kanapkach lub ziemniakach. W ten sposób możesz go łatwo wykorzystać ponownie, bez konieczności gotowania go za każdym razem. Pamiętaj tylko, aby przechowywać go w lodówce i wykorzystać w ciągu tygodnia lub zamrozić na okres do 3 miesięcy.
Jeśli lubisz robić pesto regularnie, możesz je zamrozić do późniejszego wykorzystania. Bazyliowe pesto pięknie się zamraża! Zamroź je w tackach do kostek lodu, a pozostanie świeże przez kilka miesięcy. Możesz również zamrozić je na okres do trzech miesięcy, ale musisz je rozmrozić w lodówce przed użyciem. Możesz zachować resztki pesto w zamrażarce do trzech miesięcy.
Wszechstronność tego sosu jest nieograniczona. Dobrze komponuje się na makaronach, kanapkach, ziemniakach oraz daniach mięsnych i warzywnych. Możesz nawet użyć go jako zamiennika majonezu. Możesz nawet zrobić sos do makaronu na bazie pesto, mieszając razem zimne masło i pesto. Wrzuć makaron do tej mieszanki. Aby służyć jako dip, dodaj do pesto łyżkę stołową oliwy z oliwek extra virgin.
Aby zrobić pesto, możesz je kupić w sklepie spożywczym. Najlepiej kupić świeżą bazylię, ponieważ suszona zawiera inne smaki. Upewnij się, że wybierasz jasną, świeżą bazylię. Tajska bazylia jest zbyt ostra i należy jej unikać. Zmieni kolor na ciemniejszy, jeśli będzie wystawiona na działanie powietrza. Aby zachować jej zielony kolor, przykryj ją plastikową folią. Powinieneś również przykryć ją folią plastikową, która dotyka góry. Dzięki temu twoje pesto będzie dłużej zielone.
Aby zrobić sos pesto, musisz najpierw posiekać liście bazylii. Następnie dodaj je do robota kuchennego. Pulsuj kilka razy, aż zostaną drobno posiekane. Bazylia ma tendencję do przylegania do boków robota, więc możesz użyć skrobaczki, aby je zepchnąć. Po posiekaniu wszystkich liści bazylii, dodaj czosnek i parmezan i mieszaj do uzyskania konsystencji pasty.
Podobne tematy
